食堂人员属于一个公司的哪个部门食堂人员通常归入行政部门管理。在大多数公司中，食堂的运作归属于行政部门，主要负责员工的就餐服务。当公司就餐人数超过300至500人时，通常会配备4人以上的团队进行管理。团队中的一位总负责食堂的日常运作，而一位厨师则负责烹饪工作，包括烧菜、配菜等。两位帮厨则主要负责洗菜、切菜、打饭、洗碗以及清洁...
...或者就是说要用几个做饭的人,每个人能负责多少人的饭??食堂人员的配置根据工厂食堂情况如就餐人数、场所及设备等不同而有所增减，但各项功能及服务均保持优质不变。人员配置是2个食堂员工，1个食堂厨师。食堂主管责任：负责与贵厂协调各方关系，督促命令执行。负责调制每周菜单、菜样、安排全天厨务工作，训导厨师增进厨艺。监督食堂台账内容，及时调整并保持食堂各...
想承包一个工地食堂,大概200人左右进餐,每月给公司上交两万,按照十块...想要承包一个约能容纳200人就餐的工地食堂，每月向公司缴纳2万的管理费用。每日提供两餐，每餐定价为10元，那么每日的总餐费大约为2000元。以每日300人就餐为例，一年下来假设工人们工作300天，那么年总收入为300天 * 20元\/人\/餐 = 600,000元。然而，考虑到快餐成本通常占总费用的60%至70%，这意...
...或者就是说要用几个做饭的人,每个人能负责多少人的饭??我一个人管40多人的饭还要洗刷 打 扫卫生 热心网友| 发布于2012-07-29 举报| 评论 18 3 看是什么食堂啊.一般工厂的话.都请两三个就足够.自己买菜.安排,管理一下人员. 山峡人家燕 | 发布于2010-07-01 举报| 评论 6 3 大师傅3名面案2名配菜3名厨房打杂2名清洁工3名 It小白 | 发布于2010...
如果学校食堂由餐饮管理公司来托管,一年大概需要多少管理费。谢谢_百度...科技园食堂的托管费用提供了一个很好的参考。这个科技园食堂的面积大约为200平方米，且为一层设计。每日用餐的人数大约在150人左右。托管的项目包括了员工工资（包括10名员工和2名厨师）、水电费以及清洁卫生费用，但不包括食堂物资的采购成本。根据这些数据，每月的托管费用为38000元，因此，一年的托管费用...
我要承包一个300人的工地食堂,需要交40万给承包商,不带小卖部,能赚钱...按快餐成本一般在百分之60%～70%计算，减去30万的承包费，可得纯利润54万至72万。工地食堂的经营如下要求；一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到...
100人的食堂按照规定应配备多少工作人员?在管理100人的食堂时，合理的人员配置显得尤为重要。首先，在厨房岗位上，需要3名大师傅，他们的主要职责是负责烹饪和菜肴的调配。另外，还需要2名面案工，他们负责面食的制作。同时，有3名配菜工，他们的任务是准备食材，确保菜肴的营养搭配。此外，厨房还需要2名打杂工，他们负责清洗工具和食材，保证厨房...
公司食堂管理规定范文1、根据管理要求,食堂执行一卡一刷就餐,先刷卡后打饭,厨师必须监督先刷卡、后打饭制度,未刷卡者不予打饭,经单位管理人员发现或 其它 人员反映,一次未刷卡打饭者,经济处罚厨师100元。 2、员工就餐必须自觉排队,不得插队、替他人打饭,员工不得进入操作间打饭或动手拿取食物 3、就餐人员必须按自己的饭量盛饭,杜绝...
400人就餐的食堂大锅菜需要多少公斤菜?由此可见，对于400人的食堂，准备一顿饭的食材量是非常大的。在实际操作中，食堂管理人员需要根据菜品的分量来合理规划食材的采购，以确保每餐都能提供充足的食材，满足就餐人员的需求。同时，考虑到食材的新鲜度和营养均衡，食材的采购和使用也需要严格控制。在计算食材用量时，还需要考虑到菜品的多样性。
承包一个工地食堂和小卖部大概200人,两年工期,承包费15万,水电费全免...说明：工作人员肯定要休息的，厨师休1人配菜顶上1人，后勤再顶配菜1人。小卖部一般1个人也就够了，如果休息的话，你可以自己顶上去。这些人工成本你根据你们当地的工资水平算一下，要多少。饭、菜、调料成本。还要算一下每天饭菜要提供多少，需要多少调料。买菜买肉最好去批发市场。这个也要结合当地的...
最新点评侨军17029956503咨询：
厨房管理对餐厅的贡献 - 我像了解厨房的管理结构和厨房每个部门的工作性质
头屯河区网友回复： …… 厨房是整个餐饮的核心,厨房管理工作是一项持续性和细致性的工作,厨房管理者必... 新、奇、特和完美结合的表现. 因此,对整个厨师队伍素质和厨房管理者有了一个很...
侨军17029956503咨询：
6级餐厅适合雇几个服务员和厨师? -
头屯河区网友回复： …… 不论你多少级,自己先分配一下厨师和服务员的人数,看下蹭饭的时间越短,就说明你的菜卖得更快,还有尽量减短服务员走路的时间,这样你的餐厅盈利就越多. 雇佣4个人之前是一个厨师雇佣5个人是2个厨师6个人是3个厨师7个人是4个厨师的....
侨军17029956503咨询：
大堂经理如何与厨师处好工作关系 -
头屯河区网友回复： …… 1.建立良好的工作关系,和厨师长搞好关系,自己熟练业务知识,以会服人.2.工作不要分的太细,因为都是给老板工作,别划分帮派,什么:这是前厅的工作,这是后厨的问题3.积极处理顾客...
侨军17029956503咨询：
高分悬赏,如何管理一个饭店或酒店,如果自己开业需要准备什么样的条件! -
头屯河区网友回复： …… 不要看餐饮业属于传统性的盈利行业,要做好靠的就是精打细算.开一家小餐馆,每天和吃打交道,很多人都觉得很容易.表面上看起来,开餐馆就是找个店面支起炉灶,把菜炒了端给客人.实际上,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很...
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