银耳糕怎么做？
“糕”是用米粉或面粉加入其他食材蒸制或烘烤而成的食品，口感软糯。银耳是大家都熟悉的食材，平时做的最多的就是银耳羹，而把银耳做成糕点，很多人可能还不太了解。
银耳糕的做法有很多，可以用银耳和面粉制作；也可以用银耳和山药、大枣制作；还可以用银耳和马蹄粉制作。在我们的日常生活中，紫薯是很常见的一种食材，它营养丰富，并且颜色漂亮惹眼，用紫薯和银耳一起做成银耳糕，是特别好吃又好看的一道甜品。
材料：银耳10克、紫薯500克、马蹄粉40克、牛奶160毫升、白糖适量
——制作方法：
- 银耳用温水浸泡两小时左右，让其充分泡发。
- 紫薯去皮洗净后切成片，放入盘中再放入蒸锅中，开大火将其蒸至熟透软烂。
- 泡发好的银耳去掉根部黄色部分，清洗干净后撕成小块放入料理机中，把蒸软烂的紫薯块也放入其中，再根据自己的口味加入适量白糖，然后加入100毫升的牛奶，启动料理机，把食材打成细腻的糊状。
- 马蹄粉放入一个大碗中，然后加入剩下的60毫升牛奶，搅拌均匀。
- 把打好的银耳紫薯糊倒入马蹄粉水中，继续搅拌，把所有的食材全部搅拌均匀成细腻浓稠的糊状。
- 取一个可以上锅蒸的容器，在内壁刷上一层食用油，再把搅好的糊倒入容器，倒完后抖动几下，让其表面平整。
- 蒸锅中加水，把装有银耳紫薯糊的容器用保鲜膜盖起来，并在保鲜膜上戳一些小洞，待蒸锅中的水开后将其放到蒸格上，盖上锅盖大火蒸20分钟左右，蒸熟后关火取出待其放凉。
- 银耳紫薯糕放凉后，把容器倒扣取出银耳紫薯糕，然后切成小块即可食用。
这样做的银耳紫薯糕Q弹软糯、香甜可口、奶香浓郁，大人小孩都爱吃。
——制作银耳紫薯糕之疑问解答——1、制作银耳紫薯糕时，没有了马蹄粉可以用其他淀粉制作吗？
答：马蹄粉又叫荸荠粉，是用荸荠制成。马蹄粉粉质细腻、结晶体大、味道香甜，用马蹄粉制作的食品晶莹透明并且Q弹细腻。
制作银耳紫薯糕时没有了马蹄粉，也是可以用其他淀粉代替的，虽然有的淀粉（如红薯淀粉）做出的成品不如马蹄粉透亮，但因为银耳紫薯糕本就不透明，故而在这方面影响不大，只是在颜色上会偏暗沉一些。并且用其他淀粉代替马蹄粉制作银耳红薯糕，在口感上也会稍差一点。
——银耳紫薯糕之制作小贴士——- 制作银耳紫薯糕时，可以用水代替牛奶，只是成品缺少奶香味。
- 银耳用温水浸泡，能缩短浸泡时间。并且一定要把银耳充分浸泡至发软，这样打出的糊才更细腻。
- 银耳和紫薯放入料理机中，要多打一下，把银耳和紫薯打成细腻的糊状，这样做出的银耳紫薯糕口感才会细腻。
- 银耳紫薯糕蒸制时间根据食材的多少来定，一定要蒸熟蒸透，否则中间会有稀软的感觉。
银耳怎么做才好吃？把银耳放入清水中，加入淀粉洗干净，把银耳撕成一小朵一小朵，锅里面20分钟，然后放点枸杞冰糖。
首先，把银耳煮熟，控干水分，放入料理机打成糊糊，加入鸡蛋，适量白糖，继续搅拌，搅拌均匀后倒出加入面粉一点点的慢慢加进去，搅拌均匀，倒入盘子中，上蒸锅蒸熟，银耳糕就制作好了。
准备好新鲜的食材，把它们清洗干净，然后做成银耳糕的样子，放在烤箱中烤上个10来分钟左右，这样银耳高糕就做好了。
首先准备好相应的食材和一些辅助材料，然后将食材清理干净以后，做成银耳糕的样子，放到烤箱中烤10~15分钟就可以吃了，这样做出来的银耳糕非常的好吃，还非常有营养。
2661新河县：谁会银耳糕的制作方法
宋容15877112750：答：步骤1:银耳撕碎后，用清水浸泡。步骤2:充分吸收水分后，银耳会膨胀，耳片变白变软。步骤3:倒入小奶锅中，大火煮开后，转小火继续煮约20分钟。 如果银耳本身较难煮的，要用大一点的汤锅，一次性加足水量，熬煮至胶质开始出现。步骤4:把红枣去核，切成小丁。步骤5:加入银耳汤里，继续小火熬煮。步...
2661新河县：水晶银耳糕的做法
宋容15877112750：答：5、熬煮好的雪梨银耳中倒入冰糖和红枣丁，再煮5分钟，冰糖雪梨银耳羹就完成了。6、吉利丁片放入清水中，浸泡5分钟变软。7、取200克煮好的冰糖雪梨银耳羹，倒入浸泡软的吉利丁片并用勺子搅拌至吉利丁片融化。8、搅拌好的银耳羹倒入模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上定型。9、定型好的银耳...
2661新河县：「银耳糕」春天吃它比燕窝还滋补,一搅一蒸就搞定~宝宝辅食
宋容15877112750：答：如果你只会用银耳熬汤那真的是太可惜了，试试我今天这个银耳小软糕吧。真的是 过分弹软、过分好吃了 ，吃到嘴里满满的Q弹感，让你忍不住地想吃。制作过程也是简单的过分， 芒果+银耳+藕粉 一起打成汁，上锅一蒸就可以啦。食材 ：藕粉60克、干银耳5克、小芒果4个 是否搭配主食 ...
2661新河县：银耳糕怎么做?
宋容15877112750：答：——银耳紫薯糕之制作小贴士——1. 制作银耳紫薯糕时，可以用水代替牛奶，只是成品缺少奶香味。2. 银耳用温水浸泡，能缩短浸泡时间。并且一定要把银耳充分浸泡至发软，这样打出的糊才更细腻。3. 银耳和紫薯放入料理机中，要多打一下，把银耳和紫薯打成细腻的糊状，这样做出的银耳紫薯糕口感才会细腻...
2661新河县：怎么做润肺的银耳糕?
宋容15877112750：答：雪梨银耳藕糕~宝宝辅食的做法 准备食材：干银耳2克、雪梨60克、冰糖4颗、藕粉30克。将银耳用温水浸泡开。将雪梨去皮，切成小块。将雪梨放入搅拌机，将泡好的银耳一起放入搅拌机。把雪梨和银耳打成细腻的糊糊。将打好的雪梨银耳糊放入锅中，开小火，将雪梨和银耳熬煮一会。煮开后，加入冰糖煮至融化...
2661新河县：百合银耳糕的做法
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2661新河县：银耳糕怎么做?
宋容15877112750：答：一、挑选银耳不管用银耳来煲银耳羹，还是做银耳糕，都要选择优质的银耳，这样做出来的银耳糕才更好吃，最好是买新鲜的银耳，不用泡发比较方便，不过现在一般都是买的干银耳，买银耳的时候，要挑选根小肉厚，颜色淡黄色，用手容易折断，闻起来没有刺鼻味道的银耳。二、椰蓉银耳糕1、食材：银耳、玉米...
2661新河县：银耳红枣糕的做法 补血养颜银耳红枣糕怎么做
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